Лучшие кулинарные рецепты - вкусняшка


Меню

Салат из телячьего языка.

Салат из телячьего языка

Делать салат – 1. 30 минут.

6 порций.

Что нужно:
  • 1 шт. - язык телячий, небольшой.
  • 399 г. – шампиньоны.
  • Один – баклажан.
  • Один – перец сладкий.
  • Один – лук.
  • 2 шт. – некрупных огурцов.
  • 170 г. – майонез.
  • 6 шт. – хлеб для тостов.
  • Масло растительное.
  • Молотый черный перец.
  • Маслины.
  • Травы свежие.
  • Салат.
  • Как делать:

    1. Итак, сегодня мы будем готовить русский салат из телячьего языка. Для этого достаем небольшую кастрюльку наполнить ее водой, немного подсолить и сварить в ней язык, до мягкости, на это примерно уйдет времени – 1 час. Сразу, как наш язык достигнет готовности, его потребуется положить в сильно холодную водицу на 5 – 8 минуток. Далее с языка снять кожицу « чулком», срезать подъязычное мясо и нарезать аккуратными квадратиками.

    2. Теперь пришла очередь заняться баклажанами. Их непосредственно нужно нарезать некрупными пластинками, чуток подсолить и отложить в сторонку на 25 – 35 минут, для того, чтобы они не были с горчинкой. После их нужно нарезать тонко соломкой и чуть обжарить в масле. В завершении процедуры с баклажанами, выложим их на бумажные салфеточки, дабы излишек масло ушел.

    3. Теперь чистим лук и перец сладкий и нарезаем соломкой. Моем шампиньоны и нарезаем их некрупными ломтиками. Все из пункта 3. обжариваем на раст - ом маслице 9 – 13 минуток, затем остужаем.

    4. Подошла очередь заняться огурцами, их мы нарезаем некрупной соломкой. Затем все продукты смешиваем, добавив майонез. Перчим и солим.

    5. Последним делом мы поджарим тосты и выложим на них наш салат, не забыв его украсить травами, маслинами и песто из петрушки. Наш русский салат из телячьего языка готов!

    P.S. Чтобы приготовить песто из петрушки, необходимо взбить в равномерную пасту 100 грамм размельченных листьев петрушки, 110 мл масла оливкового, чуть поджаренных орехов от кедра – 35 гр. Перец и соль положить на свой вкус.

     

    

    Меню