Лучшие кулинарные рецепты - вкусняшка


Меню

Суп - пюре из цветной капусты

Суп - пюре из цветной капусты
Ингредиенты:
  • Капуста цветная - 700
  • Картофелины - 3 шт.
  • Бульон овощной - 2,5л.
  • Моркови - 1 шт.
  • Петрушка - 1 веточки
  • Луковица белая -1 шт.
  • Приправа «Карри» - пол ч. ложки
  • Соль
  • Масло оливковое
  • Сливки 10% для подачи - 500 мл.
  • Приготовление:

    1. Итак, дорогие друзья, сегодня мы будем готовить - суп-пюре из цветной капусты. Во - первых - берем цветную капусту о очищаем ее от ненужных нам листьев. Затем нарезаем ее крупными кусочками, не разбирая соцветий.

    2. Следующим действием очищаем картошку, лучок и морковку. Далее необходимо вымыть овощи. Картошку, морковку режем кусочками. Лук режем кольцами.

    3. В сотейнике пассируем лук на оливковом масле, сюда же положим морковь и жарим все это дело помешивая в течении 5 минут.

    4. Следующее, что нам потребуется сделать - это добавить капусту и картофель в кастрюлю с кипящим бульоном или водой, варим все это дело в течении 20 минут. Затем заправляем наше аппетитное блюдо обжаренным, ранее луком и морковью и все варим еще 10 минут.

    5. Ну, вот и все, подошло время снимать наш суп - пюре из цветной капусты с огня, из него мы вынем и отложим для декорирования несколько штучек капусты. Далее необходимо все, что у нас осталось в кастрюле взбить блендером.

    6. Последнее, что нам осталось сделать - это поставить наш ароматный супчик - пюре на огонь и довести до кипения, при этом не забыв добавить в него соли и карри, как только все закипело - выключаем.

    Все, наш суп готов! Подаем его с петрушкой и со сливками. Приятного Аппетита!

     

    

    Меню